ツボにグッサリ！:その他のグルメ

カテゴリ：その他のグルメ

• 釜彦＠栃木県那須塩原市
  [ 2011-10-18 14:03 ]
• 純豆腐 田舎屋＠港区麻布十番
  [ 2011-10-09 01:28 ]
• BERG＠新宿区新宿
  [ 2011-06-25 14:43 ]
• 秀蛸＠京都市東山区花見小路
  [ 2011-04-19 09:03 ]
• 会津屋　ナンバ店＠大阪市中央区難波
  [ 2011-01-05 11:58 ]
• てとて＠東京駅内グランスタ
  [ 2010-12-30 23:20 ]
• 釜めし むつみ＠台東区浅草
  [ 2010-11-14 01:21 ]
• 丸子亭＠中野区中野
  [ 2010-11-07 23:40 ]
• ショーマッカー＠大田区北千束
  [ 2010-09-19 23:32 ]
• グリーンパッタイ＠千代田区神田駿河台
  [ 2010-07-29 16:42 ]

釜彦＠栃木県那須塩原市

ツボにグッサリ！　感服の　☆３つ！！！

那須塩原ＩＣで降りて、
山道をくねくね。


そんなこんなで温泉街。
家から高速を１６０キロ。
一般道を１５キロ。
ま、２時間ですね。


この地に古くからある食堂 「釜彦」 。
昼どきなのに客の入りはこんな。
おかしいなー
いい店なんだけど。。

で、この店で有名なのは、
スープ入り焼きそばです。


作り方はいたってシンプル。
中華鍋でフツーにソース焼きそばを作って、
一旦ラーメン丼に盛り、
そこに中華スープを注ぐ。
それだけ。


一見、素人にもできそうな料理だけど、
これが、ぜんぜん。


偶然の産物か、
はたまた計算か、
いずれにしても、
すべてが完璧に調和してて、
あらゆる加減がピタッシ丁度。
絶妙にして奇跡の一杯です。

ツボにグッサリ！　感服の　☆３つ！！！


●スープ入り焼きそば　700円




□お店の情報

■店名　釜彦（かまひこ）
■住所　栃木県那須塩原市塩原264
■電話　0287-32-2560
■定休　不定休
■営業　11:00～17:00

純豆腐 田舎屋＠港区麻布十番

ツボにグッサリ！　☆３つ！！！

以前、ロスでハマったスンドゥブチゲ。
簡単に言うと韓国の豆腐入りの辛いスープなんだけど、
ロスのその店 「BCD TOFU HOUSE」 の支店が大久保にあって、
行こう行こうと思っていたら、
いつのまにか閉店してて、さて、困ったなと。。


あ、それっぽい店が麻布十番にあるー
でも看板がダサいし、
オーラないし、
なんか期待できないよなー　って、
ずーっとスルーし続けたわけです。


でね、入ってみたですよ。
そしたら内装がイタリアンで、
BGMもビリー・ジョエルだったりして、
思った通りヤバい空気なわけです。。


けど、けっこう客がいる。
しかも、常連っぽいし。
ってことは…

お、きた！
ボクのスンドゥブチゲ。


メインのチゲに黒米のご飯。
あと、小鉢が3種。
どうやらこれが基本のセット。

あれれ、なんか美味そうー
いや、きっと美味いぞ、、これ。

でもな、、
トゥッペギ（土鍋）でグツグツされてりゃ、
それなりに見えるよね。
と、どこまでも疑うボク。


で、スープをズズーっと。
おお、美味い！
ベースはコムタンスープか。
そこに、おぼろ豆腐（純豆腐）。
野菜は玉ねぎとエノキダケ。
あと、アサリ。
生卵も＾＾

辛さの中に奥深い旨味があって、
もうスラッカ（スプン）が止まりません。
ご飯にも合うし。

いやー　美味い！
文句なく、美味いです！！
そうそう、店ってさ、
見かけによらないのよね。。

ツボにグッサリ！　☆３つ！！！



●純豆腐チゲ　1000円




□お店の情報

■店名　純豆腐 田舎屋
■住所　東京都港区麻布十番4-4-1
■電話　03-3451-3388
■定休　無休
■営業　11：30～15：00　17：30～23:00

BERG＠新宿区新宿

ツボにグッサリ！　感服の　☆３つ！！！

この日は奥さんと新宿へ。
昼ごはんは 「BERG」 にしてみました。


場所はルミネの地下。
B級グルメ界では知らぬものがいないほどの有名店です。
いつも常連さんでごった返してますが、
臆せず堂々と入りましょう。


迷いは禁物。
渋滞の元になります。
なのでオーダーは事前に決めておくことをオススメします。


順番がきたら素早く注文。
同時に調理が始まります。
お金を払ったらレジ横にスライドしつつ、しばしの待ち。
するとトレーに乗って出てきます。


注文したのは、
マイスターミックスとキッパー卵サンド。
ここにクラシックピルスナーでもあれば最高ですが、
車なのでドリンクはコーヒーです。


キッパーはニシンの燻製。
自然卵を使ったフライド・エッグや野菜を
合わせてグラハムパンでサンド。
そりゃ、うまいに決まってます。


あと、チリ・チーズ・ドック。
これがまた美味。
たぶんこれが生涯最高のチリ・ドッグです。

何と云うか、
BERGのお料理は
ぜんぶがちゃんとしてるのよね。
パンもハムも野菜もマヨネーズも、
コーヒーにしたってビールにしたって、

店側がそうゆう姿勢だから、
食べてて気持ちがいいし、
客もわかってるから、
ダラダラしないと言うか、
騒がないし、譲り合うし、
店やスタッフに敬意を払ってて、
そこがまた心地いいのよね。

お互い 「ありがとう！」 って思ってる。
そんな想いがあちこちに波及して、支え合うし、
「BERGはホントいい店だ！」
ってことになるのよね。

こうなると店は安泰。
あとは質を落とさぬよう淡々と。
ひとつの理想形を見る思いです。

ツボにグッサリ！　感服の　☆３つ！！！


●マイスター・ミックス　504円
●キッパー卵サンド　420円
●ホットドック　399円
●ブレンド・コーヒー　210円




□お店の情報

■店名　ビア＆カフェ BERG
■電話　03-3226-1288
■住所　東京都新宿区新宿3-38-1 ルミネエスト新宿B1
■定休　無休
■営業　7:00～23:00

秀蛸＠京都市東山区花見小路

ツボにグッサリ！　☆３つ！！！

夜の祇園。
飲食店がひしめく花見小路ビルの一階で、
一軒のたこ焼き屋が暖簾を掲げております。


10坪ほどにスペースに焼き台が2つ。
店は若い男の子たちが切り盛りしてて、
まだ客もいないオープン直後から、
猛烈な勢いで焼いております。


営業時間は20:30～翌5:00なので、
この店の描き入れ時は深夜。
なるほど、メインは出前なのね。


と、そこに注文の電話。
若いスタッフが元気一杯に応対して、
注文を焼き担当に通したら、
先に出来上がったたこ焼きをパックに詰めて、
そそくさと出前に出発していきます。

店の横を通って出勤する着飾ったホステスさんたちに、
挨拶したり、逆に声をかけられたり、
どうやら、この店、この界隈で欠かせない存在になっているご様子です。


そんなこんなで、たこ焼きのご登場。
出来たてなんで熱々。
外カリっ、中トロっ。
やや甘めのソースが京都っぽいのかな。


察するに、お腹が減ったホステスさんたちが、
店の待機場で食べるのに丁度よかったり、
客が「腹減ったなー　なんか、ないんか？」ってときに、
都合が良かったりで、上手く回ってるのよね。

デミグラス、塩ダレ、わさびダレと、
いろんな味を用意してるのも話しのネタになるし、
ソース味だけじゃ飽きられちゃうから。

味だけじゃなく、元気に応対して、
テキパキ焼いて、素早く届けるのも、
この店の生命線なんだなー　って。。
商売ってこうゆうことだもん。
でも、ボクみたいな客にも優しかったし、
なんか、好きだな、、この店。

ツボにグッサリ！　☆３つ！！！


●たこ焼き 8個 600円



□お店の情報

■店名　秀蛸
■住所　京都府京都市東山区花見小路四条上る清本町353-1 花見小路ビル 1Ｆ
■電話　075-541-5000
■定休　不定休
■営業　20:30～翌4:00　金土20:30～翌5:00　日祝20:30～翌2:00

会津屋 ナンバ店＠大阪市中央区難波

ツボにグッサリ！　☆３つ！！！

またまた去年の年末ネタ。
この日は大阪っす。


たこ焼きの元祖　「会津屋」　さん、のナンバ店。
場所はナンバ駅の地下街です。


オープンと同時に入店。
朝イチなのに元気一杯なスタッフさんたち。
お、「美味しんぼ」 だ。

食いしん坊のバイブル 「美味しんぼ」 77巻の
表紙を飾った元祖たこ焼きの店。
訪問するはかれこれ10年ぶりか。


とりあえず小皿（12個）を注文。
これを奥さんと二人で食べます。
はい、こんな。


大きさは最小の部類。
腹が減ってりゃ軽く20個はいけます。
でもってソースも青海苔もなし。
醤油味のお出汁で生地を溶いていて中はタコだけ。
紅しょうがもネギも入ってません。


これが、うまいわけです！
あつあつをポンポンと口に運んで2分で完食。
ノーマルなたこ焼きと比べるのもなんですが、
ココのが一番好きかも。

創業は昭和8年。
ってことはクルクルと焼き続けて、かれこれ80年？
いやはや、頭が下がります。

ツボにグッサリ！　☆３つ！！！


●元祖たこ焼き　小皿（12個）　400円



□お店の情報

■店名　会津屋　ナンバ店
■住所　大阪市中央区難波5丁目　ナンバなんなんＢ1
■電話　06-6649-7708
■定休　奇数月第3木曜
■営業　10:00 - 22:00

てとて＠東京駅内グランスタ

ツボにグッサリ！　☆３つ！！！

2010年最後の仕事を終えて京都へ逃亡。
今回は車じゃなく新幹線にしました。
つーわけで駅弁。
グランスタの 「てとて」 がウマそうだったので、
買ってみました。


はい、三色弁当。
ご飯は白飯、あさり、五目の三種。

中が丸見えってのが、
いいんだか、悪いんだか、、
ま、選びやすいけどね。


まずサバがウマい！
ご飯はもちろん他もグー。
しかも無添加。
このクオリティで882円とは驚きです。

あーウマい。
文句なくツボです。

ツボにグッサリ！　☆３つ！！！


●三色弁当（サバ塩焼き）　882円




□お店の情報

■店名　てとて
■住所　東京駅内「グランスタ」
■電話　03-3211-8220
■定休　無休
■営業　8:00~22:00 　日祝は21:00まで

釜めし むつみ＠台東区浅草

ツボにグッサリ！　感服の　☆３つ！！！

旨いもんを求めて浅草へ。
たまには釜飯ってのもいいかもね。
つーわけで「むつみ」さん。


外観からしてムードあり。
この感じ、、
もう入るしかないでしょ。


暖簾をくぐると、
ほど良い広さのお座敷が、
この店、予約が基本らしいですが、
運よく入れました。


釜飯専門店と言うより、
釜飯が自慢の居酒屋って感じでしょうか。
これなら夜も良さそうです。

なので、まずは塩辛で、
様子をうかがうことに。


ありゃ、うまい！
これは相当なもんです。

でもって、
生うに釜めしのご登場！


到着後、この状態で2、3分蒸らします。
で、蓋を開けると、こんな。


お出汁の香りがフワ～と。
ウニもたっぷり入ってます。
あ、竹の子。。
うれしい～～～


ほど良く蒸されたウニが、うまい！
でもポイントはそこじゃありません。
釜飯ってもともとがシンプルな料理だから、
やっぱキメ手はお出汁と塩加減。
つまり、その辺が絶妙ってこと。
もうー食っても食っても飽きません。

五目釜めしをオーダーした奥さんも、
感心しきりです。


とにかく生涯最高の釜めし。
次は牡蠣とか松茸も試したいところ。
お値段もリーズナブルだし、
過不足のない接客もグー。
当然の☆３つです！

ツボにグッサリ！　感服の　☆３つ！！！


●イカの塩辛　500円　
●生うに釜めし　2100円
●五目釜めし　1050円



□お店の情報

■店名　釜めし むつみ
■住所　東京都台東区浅草3-32-4
■電話　03-3874-0600
■定休　無休
■営業　11:30～22:00

丸子亭＠中野区中野

ツボにグッサリ！　☆３つ！！！

久々の休日。
つーわけで中野ブロードウェイをぶらぶら。
さて、何食べよ..


ここＮＢＷは今やオタクの聖地だったりするんだけど、
Ｂ級グルメ好きにはタマンナイ店も結構あって、
毎度毎度、目移りしちゃうんすよねー

3階でヘッドフォン見て、中古レコード見て、
2階でミクロマンとG.Iジョー見て、、
ん？　とろろ汁、、いいかもー


店の名前は 「丸子亭」 。
自然薯をメインに静岡の郷土料理を出す店らしいっす。
はい、メニューね。


丸子、駿河、由比、富士山…
なんか郷土愛が満載。

店内はカウンター8席と4人掛けのテーブル席が一つだけ。
50代と思しきご夫婦が切り盛りしてます。
おおお、グリグリしてるー


そんなこんなで、お待ちかねの登場！
お櫃の麦飯、とろろ汁、けんちい汁、ひじき、漬物のセットが "丸子" 。
ここにマグロのヅケが付くと "駿河" なんだと。


なんかホッとするなー
日本人で良かったーって感じです。


ととろ汁が美味過ぎて、
お櫃の麦飯がススムくん。
マグロのヅケも、具だくさんのけんちん汁もグッド。

味はいいし、
アットホームな雰囲気もいいし、
お値段もそんなに高くないし。
あぁ～　いい店だね～

ツボにグッサリ！　☆３つ！！！


●駿河　1550円



□お店の情報

■店名　丸子亭 （まりこてい）
■住所　東京都中野区中野5-52-15　中野ブロードウェイ2階
■電話　03-3388-3067
■定休　火曜
■営業　11:30～21:00

ショーマッカー＠大田区北千束

ツボにグッサリ！　☆３つ！！！

秋の3連休。
遠出する？
はたまたB-1グランプリ？
いやいやパン屋でしょ。
つーわけで大岡山。


住宅街をくねくね走ったので、
定かじゃないですが、
場所はたぶん大岡山北本通り。
「ショーマッカー」ってお店です。

で、店に入ってすぐに目に入るのが、
ガラスの奥にある大きなオーブン。
そしてお目当てのプレッツェル。

そう、ここは、
都内随一のドイツパンと評判のお店なのです。


店主はまだ20代と思しき若者。
へーこうゆう人が焼いてるんだー
と、ちょっとビックリ。
だってドイツパンって地味だし、、
若い人がやってるって意外だなーって。

ま、それはさておき、
リング型とスティック型の2種と、
栗の入ったライ麦パンを購入。
で、帰宅。


実を言うと、
リング型は車の中で食べちゃいました。
うまかったっす！

思ったほど酸っぱくないし、
硬くもないし、
プレッツェルのイメージが変わりました。
あと栗入りのパンもなかなか。


いやー　うまい。
うまいと思うなー
ドイツパンってなかなかないから、
他の店と比べるってことができないので、
いちがいには言えないけど、
そう思うんだなー

ツボにグッサリ！　☆３つ！！！


●プレッツェル　200円
●栗入りのパン　忘れました。。。



□お店の情報

■店名　ショーマッカー　
■住所　東京都大田区北千束1-59-10
■電話　03-3727-5201
■定休　月曜
■営業　9:00~18:00

グリーンパッタイ＠千代田区神田駿河台

おいしかった。　☆２つ！！

そう言えばエスニックって最近食べてない。
昼メシにナシゴレンなんかいいかも。。
つーわけで御茶ノ水へ。


黄色い看板が目印のタイ料理屋「グリーンパッタイ」さん。
あれ？　ナシゴレン食べるんじゃ？
ナシゴレンと言えばインドネシア。
で、ここはタイ。

ま、いいか。
きっと似たものがあるでしょう。


うーん、、これかな、、ガイガパオーカオ。
鶏挽肉バジル炒めね。
いいかもです。


店内はわりと広々。
タイの屋台をイメージってことだろうけど、
現地にこんなキレイな屋台はありません。

で、注文は、
さっきのアレにエビをトッピングしてみました。


鶏挽肉とバジルをナンプラーで味付けして、
こんもり盛ったタイ米の横に。
で、フライドエッグを添えたら出来上がり。
まぜまぜして食べるのが流儀っすかね。


うん、ありです、、こうゆう味。
でもチョットしょっぱいかも。
味付けしてない茹でエビをトッピングしたのは、
正解だったなー

おいしかった。　☆２つ！！


●ガイガパオラーカオ（鶏肉のバジル炒めのせご飯）　680円
●トッピング　エビ　100円



□お店の情報

■店名　グリーンパッタイ
■住所　東京都千代田区神田駿河台3-7-15
■電話　03-5282-8205
■定休　無休
■営業　11:30~22:30