かね井＠京都市北区紫野東

ツボにグッサリ！　感服の　☆３つ！！

またまた、京都ネタ。
今回は度肝を抜かれた蕎麦店、西陣の 「かね井」 さんをご紹介～！！


町屋を改装した趣きある店舗。
どうやら家族経営のご様子。
予約は取りません。


実は、この日の前日も行きました。。
あまりに美味くて連日の来店です。
大晦日だったこともあり年越しそば目当てに、
お店は大盛況でした！


メニューはこんな感じ。
ボクは冬季限定の鴨なんば（1600円）を、
奥さんはざるそば（900円）を注文です。

ビールなんぞをいただきつつ待つこと20分。
やってきました～　ざるそば～


繊細ながらもしっかりと角の立ったお姿は、もう芸術の域。
生ワサビが丸ごと付くので好きなだけつけられるのも嬉しい。
で、ボクの鴨なんば。


おお、これまた美しい！
では、実食と。。

まず、ざる。
これは相当なものです！

十割というだけあって香りが良く、硬さも食感もいい。
カツオが効いた辛目のつゆも美味。
奇を衒うことのない何気ない見た目の中に技術と情熱がぎっしり！
もう最高のざるそばと言っていいです！
で、鴨なんば。。


なんでしょう、この美味さ！！
熱い汁に浸かってもヘタることのない蕎麦と、
カツオ風味の芳醇なる鴨汁。
鴨肉もネギも見事なもの。

こんなに美味しいそばで年越しができる幸せ。。
前の日にいただいた “荒挽きそば” も “ねぎおろしそば” も涙モノ。
これぞ、日本そばの極み！
京都で見つけた小さな店 「かね井」 さんに、ただただ脱帽です。

ツボにグッサリ！　感服の　☆３つ！！

●ざる　900円
●鴨なんば　1600円
●荒挽き　1100円
●ねぎおろしそば　1300円


■店名　かね井
■住所　京都市北区紫野東藤ノ森町11-1
■電話　075-441-8283
■定休　月曜
■営業　11:30～14:30 17:00～19:00