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あおば@武蔵野市関前

ツボにグッサリ! 感服の ☆3つ!!

休日の昼飯。

以前から気になっていたラーメン店 「あおば」 さん。
何が気になっていたかって、それは単なるカン。
最初は、たぶん雑誌か何かで見たのだと思う。
それから、しばらくして、あのdancyuに掲載されたとの噂を聞く。
これは、もう、行くしかありません。
ってなわけで、武蔵境へGO!!

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店構えはいたって簡素。
赤い暖簾をくぐって中に入ると、
厨房とカウンターが6席の極小店。

厨房では黙々と仕事をこなす店主が一人。
先客は4名で、見た感じ地元率100パー。
一流グルメ雑誌に掲載されたわりには、なんとも地味な展開です。

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メニューを見て驚いた。
お値段がちょっと高い。。
ま、ここは食べてからの判断と、、
注文は基本のラーメンで。

きれいな厨房。
無駄のない動き。
丁寧な盛り付け。
ここは、間違いなくうまいです!
あとは好みに合うかどうか…

待つこと5分。
ラーメンの登場です。

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なるほど!
これは、うまそう~
印象的なのはラードの膜と大量のネギ。
チャーシューも大ぶりが3枚。
で、スープをひと口。
ありゃ、うまい!!

鶏ガラと豚骨(ゲンコツ?)の濃厚なスープに、
まろやか過ぎない醤油の風味!
ボク、このタイプがまさにツボです!
何度か紹介した小田原系に似てますが、
こっちの方がぜんぜん上品っすね。

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あと、麺。
これは相当なもの。
しっかりとした小麦の味にツルシコの食感は、
栃木の「花の季」や「支那そばや」を彷彿。

な~んて思いつつ、帰宅してdancyuをめくると、
なんと、こちらの店主は、あの佐野さんの一番弟子なんだと…
なるほど~ いろんなことが符号しますね~

ま、そんなことは置いておいて、
とにかく、このラーメンは一級品!
1も2もなく、☆3つ!なわけです。

ツボにグッサリ! 感服の ☆3つ!!

●ラーメン 800円 (←ぜんぜん高くないっす!)



□お店の情報

■店名 支那そば あおば
■住所 東京都武蔵野市関前4-16-6
■電話 0422-56-3989
■定休 月曜
■営業 11:00~15:00
by kirimaru0525 | 2009-02-07 17:40 | ラーメン

「ツボにグッサリ!」から「食ったら帰る」にタイトル変更。以後よろしく。


by kirimaru0525
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