らーめん天神下 大喜＠文京区湯島

ツボにグッサリ！　☆３つ！！

休日の夕飯。

やって来ました！
超有名店、天神下の 「大喜」 さん。
今日も並んでるね～～


某ＴＶ番組でランキング１位に輝いた数年前に比べ、いくぶん短くなったような。
とはいえ、その行列は常時30人は下らない都内屈指の人気店。

お客の年齢層はやや上か。
若者よりご年配が目立ってます。
中には初老のご夫婦の姿もちらほら。

寒空の中、30分ほど並んで、いよいよ中へ。
食券は入店前に購入します。


カウンターと奥のテーブルを合わせて17席。
ホールを仕切るのは威勢のいいお姉さん。
厨房にはメガネをかけた有名店主の姿も。

2006年に主要なメニューを大胆にリニューアルした 「大喜」 。
今回は新メニュー（すでに2年落ちですが・・・） “とりそば” を注文してみました。
やべっ、、味玉は余計だったね。


スープのベースは鶏ガラと煮干。
具材はモモ肉を使った蒸し鶏に鶏の挽肉。
さらに刻み春菊にカイワレ、そして白髪ネギ。
あ、メンマもね。
では、実食と、、

琥珀色の澄んだ清湯は鶏の旨みが凝縮。
化学調味料は微塵も感じません。
麺は店主が自ら作る自家製の細麺。
このストレート麺と塩味のスープがいい具合にマッチしてます。

いや～　うまい！！
口当たりは優しく、食べ進むほどに複雑で、なんとも深い。
ラーメンと言うより、高級な日本料理店で上品な鶏スープをいただいているような感覚です。。

塩ラーメンもいろいろ、鶏ダシもいろいろですが、
ここの “とりそば” は唯一無二！
もちろん、基本となる醤油ラーメンも格別の味わいです。

ツボにグッサリ！　☆３つ！！


●とりそば　850円　　（昼・夜　各30食限定）



□お店の情報

■店名　ラーメン天神下　大喜
■住所　東京都文京区湯島3-47-2
■電話　03-3834-0348
■定休　日曜
■営業　11:30~15:00 17:30~22:00