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とんかつ太郎@新潟県新潟市中央区

ツボにグッサリ! ☆3つ!!!

市内をプラプラして小腹空かしたら、いよいよ2軒目に突入!
ターゲットは新潟のご当地グルメ、タレカツ丼です。

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新潟市でカツ丼と言えばタレカツ丼が基本。
んで、タレカツ丼とくれば 「とんかつ太郎」 !

創業は昭和初期(戦前か?)。
タレカツ丼を最初に考案したのも、
市内に定着させたのも、この店なんだと。。

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店構えからしてオーラあり。
この感じは、きっとうまいはず。
つーわけで、早速、中へ。

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改装して間もないのか、
歴史のわりに新しい店内。

厨房には黙々と仕事をするご主人と、
寡黙なご主人をサポートをする奥さま。
娘さんらしき女の子の姿も。

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思ったよりメニューは豊富。
どうやらタレカツ丼専門店ではないけど、
いわゆるノーマル(卵でとじるタイプ)なカツ丼はないようです。

ロース肉を薄くカットして、
そこから脂身を切り落として、
細かいパン粉の衣をまとわせたら
ラードでカラッと揚げる。

ほど良く揚がったら、
卵でとじるでもなく、
ソースに絡めるでもなく、
特製の醤油ダレにドボンと!

で、こんな感じ。

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40年余生きてきて初めて口にするタレカツ丼。
はたして、そのお味は…

ほんのり甘い醤油だれタレがいいですね~
肉の厚さも衣の感じもビッタっときてて、
なんで東京にないのよ~~~
って思うほどに、うまい!!!

新潟市内限定とはいえ、
この味を知らずに生きてきたなんて…
しかし、ごはんがすすむな~ これ。

ツボにグッサリ! ☆3つ!!!


●カツ丼 970円



□お店の情報

■店名 とんかつ太郎
■住所 新潟県新潟市中央区古町通6番町973
■電話 025-222-0097
■定休 木曜
■営業 11:30~15:30、17:00~20:30 (日・祝は~20:00)

by kirimaru0525 | 2009-06-21 16:44 | かつ・フライ

「ツボにグッサリ!」から「食ったら帰る」にタイトル変更。以後よろしく。


by kirimaru0525
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