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首里製麺@杉並区和泉

おいしいです。 ☆2つ。

ここから怒涛の麺攻撃!
まずは杉並区の沖縄タウンにある 「首里製麺」 から。

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杉並区和泉にある杉並和泉明店街。
普通は 「名店街」 なんでしょうが、ココはあくまで 「明店街」 。
なんか理由があるんでしょうね。。

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で、明店街のランドマークとも言うべき店が、
沖縄そば屋の 「首里製麺」 。

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沖縄フルな店内に沖縄好きの店主。
もちろんメニューもオール沖縄。
テーブルトップもこんな具合。

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スープは 「沖縄だし」 と 「首里だし」 の2ライン。
"すば" = "そば" ね。
注文は "ソーキすば" を首里だしで!

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はて、2つのだしの違いは、、
豚骨、丸鶏、かつお節、利尻昆布、海人の藻塩、
石垣のにがりを使った特製のだしを使うのが、首里だし。
沖縄のかつお節(厚削り)、利尻昆布、沖縄の塩を使うのが、沖縄だし。
なんだと。。

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器からはみ出んばかりの巨大なソーキが鎮座する首里製麺のソーキすば。
具は他に、もずく、かまぼこ、ネギ、しょうが。
さてさて、無化調の "首里だし" とはいかに。。

あらら~ 優しいお味ですね~

麺は全粒粉を使った極太の縮れ麺。
まあ、これは沖縄では定番かも。

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アットホームな雰囲気に優しい味。
その風情は "すば" 屋と言うより沖縄食堂。
夜はきっと居酒屋に。。

とはいえ、どこか作為的。
ちゃんとし過ぎってことかも。

島のムードを都会で再現したかったのだろうけど、
以前行った、沖縄本土や石垣島の店に比べると、
何かこう、大切なものが足りない感も。。

う~ん、どうだろう…
もう少し "ゆるさ" が欲しいってことでしょうか…

おいしいです。 ☆2つ。


●ソーキすば 首里だし 850円



□お店の情報

■店名 首里製麺
■住所 東京都杉並区和泉1-3-6
■電話 03-3324-7861
■定休 水曜
■営業 11:30~15:00 18:00~23:00  土・日・祝は通し営業

by kirimaru0525 | 2009-08-10 16:02 | ラーメン

「ツボにグッサリ!」から「食ったら帰る」にタイトル変更。以後よろしく。


by kirimaru0525
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