支那そば太郎＠長野県松本市

ツボにグッサリ！　☆３つ！！！

浅草に日本初のラーメン専門店 「来来軒」 が誕生して、来年で100年になるらしい。
ネットなんかに転がってる解説を読むと、その起源は、
明治時代に横浜や神戸にできた中華屋台街で出された麺料理であるとされるが、
いわゆるラーメンの形になるのは大正時代だという説もある。
呼称については、昭和20年頃までは "支那そば" と呼んでいて、
その後 "中華そば" となり、今の "ラーメン" に落ち着くんだと。

そんなわけで信州。
このエリアにはラーメンを　"支那そば" または "中華そば" と表記する店が多い。
どちらも意味は同じだけど、呼び方や表記にはきっと理由があるわけよね。
と、前置きしつつ、まずは松本城。


長野県松本市。
この街に 「支那そば太郎」 なるラーメン店があります。
創業は昭和57年とのことですが、
その頃は "中華そば" 或いは "ラーメン" の時代なので、
あえての 「支那そば太郎」 だったのかなって。。


おもちゃ屋と合体した店構えに加え、
看板には "サラダ付き" の文字。
写真を撮ったら早速中へ。


カウンター9席だけの小さな店ですが、
無駄なスペースが多くなんだかゆったり。
外に伸びる行列はないもののお客さんはひっきりなしで、
整理整頓＆清掃の行き届いた厨房には店主がひとり、
黙々と注文をさばいてます。

席が端っこだったためメニューボードは撮影できず。
注文は基本の支那そば（600円）です。
はい、ど～ん！


スープは鶏ガラと豚骨。
スープを煮出すときの香味野菜と醤油の風味が、なんとも格別！
バラ肉チャーシューも美味。

やっぱいいな～　こうゆう味。
店主が目指した味が、当時 "支那そば" と呼ばれた、
シンプルな中華そばだったことがひしひしと伝わります。

あ、忘れてた！　サラダ。。




ツボにグッサリ！　☆３つ！！！


●支那そば（サラダ付き）　600円



□お店の情報

■店名　支那そば太郎
■住所　松本市梓川倭555-1
■電話　0263-78-4901
■定休　月曜
■営業　12:00~19:30