ラーメン凪 新宿ゴールデン街店@新宿区歌舞伎町
2009年 11月 29日
酒と文化と秩序の街、ゴールデン街。
以前、この街に毎週火曜日だけ営業する変なラーメン屋があった。
ラーメン屋と言うより "ラーメンを出すBAR" 、、そんな感じの店だった。
週1、2日の営業で、毎週味を変えるというトライアルを1年ほど続けた後、
渋谷に 「ラーメン凪」 がオープン。
続いて、立川店がオープン。
さらに、この店の "原点" と言うべきゴールデン街に、
「ラーメン凪 新宿ゴールデン街店」 がオープンする。
2階へと続く狭くて急な階段を上ると正面に食券機。
そこで、850円の "味玉煮干ラーメン" を購入。
カウンターの中程に座る。
厨房には若いスタッフが2人。
その内の1人に食券を渡して辺りをチェック。
席数はカウンターのみで8席ほど。
とりあえず目の前にあった能書を読む。
ピークを過ぎた感はあるけど、いまだ人気衰えず。
行列はなかったけど客はひっきりなし。
さすがは人気店っすね。
麺の都合で茹で時間がかかるのか、
待ち時間はやや長め。
席に座って12、3分ってところでしょうか。
はい、ど~~ん!
濃ゆい醤油色のスープに煮干しの粉。
麺は極太麺と幅広麺の2種が混在。
トッピングは肩ロースを使ったチャーシューに、キャベツ、メンマ、海苔。
あと、トッピングの味玉も。
で、この幅広麺、
"いったんも麺" というらしいです。
スープはメチャ煮干し。
エグミや雑味を残しつつ、
超濃い目の醤油ダレでカバー。
そこに低加水の極太麺と、いったんも麺。
どこから切っても個性的な一杯。
乱暴さが吉と出るか凶と出るかは客次第。
賛否分かれるところだけど、ボクは好きかな。
ツボにキタ! ☆2つ半!!
●味玉煮干ラーメン 850円
□お店の情報
■店名 ラーメン凪 新宿ゴールデン街店
■住所 東京都新宿区歌舞伎町1-1-10
■電話 03-3205-1925
■定休 無休
■営業 11:30~15:00 18:00~翌4:00 日・祝は18:00~翌2:00