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煮干鰮しらーめん 圓@東京都八王子市

ツボにグッサリ! 感服の ☆3つ!!!

一流グルメ雑誌 dancyu の表紙を飾った
昔ながら系のラーメンを目指して八王子へ。

お店の名は 「圓」 。
冠に 「煮干鰮らーめん」 がくっついてます。

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到着したのは夕方の営業が始まる30分前。
とりあえず一番乗りで並んでみました。
で、30分後、中へ。

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食券機でデフォルトを購入し、
カウンターの隅っこを確保。

お店を仕切るのはご主人のみ。
この人、どこかで見たことあるな~
などと思いつつセルフのお水をひと口。

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無駄な装飾のないシンプルな店内。
メニューは "煮干らーめん" と "昔ながらのらーめん" の2ライン。
聞けば醤油が違うんだと。

あ、思い出した!
この人、「勇次」 の人だ…
と、そのとき、お待ちかねのご登場。

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わお! こりゃウマそーだ!!
ボク、こうゆうシンプルなラーメンがツボなのです。
つーわけでスープをひとすすり。

きぃー ウマい!!!
煮干しは思ったほどではなく、
ガラの旨味がしっかりしてます。

敢えて言うなら、
やや荻窪の 「春木屋」 に似た印象ですが、
煮干しの風味はこっちが断然強いです。
で、麺、、

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これまた独特。
分類するなら形状は中細平打って感じですが、
ツルツルとした食感とコシの強い歯ごたえは、
新しささえ覚えます。

あと、チャーシュー。
これはもう完全にツボ。

とにかく煮干し系では断トツ!
煮干しが苦手な人にほど、
ぜひご賞味いただいきた一杯す。

ツボにグッサリ! 感服の ☆3つ!!!


●煮干しらーめん 680円



□お店の情報

■店名 煮干鰮らーめん 圓 (えん)
■住所 東京都八王子市横山町21-21
■電話 非公開
■定休 第2・4水曜
■営業 11:30~売り切れ仕舞い 17:00~売り切れ仕舞い

by kirimaru0525 | 2010-04-13 13:10 | ラーメン

「ツボにグッサリ!」から「食ったら帰る」にタイトル変更。以後よろしく。


by kirimaru0525
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