東北道から山形道に入って山形北ICで高速を降りる。
そこから下道で新庄、湯沢を経由して角館へ。
目的地はここ。
看板はないけど、
この一軒家が自家製麺伊藤の総本山らしいです。
カウンターだけの小さな店。
厨房にはおっさんが二人いて先客が二人いる。
こちらも奥さんと二人。
肉そばの食券二枚をカウンターに置く。
僕らの後に夫婦が来店。
およそ10分で着丼。
見た目は伊藤。
よく見るとスープに玉ねぎが浮いてる。
ズズッと啜れば、
やっぱり伊藤。
麺がポキポキ。
煮干しがバッチシ効いてます。
⭐️3つ。