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麺屋ごとう@豊島区駒込

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今年のラーメン食い納めは、
麺屋ごとう。

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いつも変わらぬスタイル。
手入れのいきとどいた厨房で
店主が黙々と仕事をしております。

こっちは店が西池袋にあった頃からの常連だし、
顔も知られてるはずだけど、目配せもないし、
接客のトーンが毎度いっしょ。
そういうことで客を分け隔てをしないところが好きで、
そんな店主を眺めながらラーメンを待つ時間が
妙に心地よかったりする。

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ラーメンもそう。
いつもいっしょ。

けど、なんだろう。
ほんのちょっとずつ旨くなってるような、
そんな気がする。
伸び代なんてないはずなのに。

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この人の仕事ぶりは、まさに職人。
一点の曇りもない。
このまま10年20年、
末長く続けて欲しいものです。
そしたらきっとラーメン仙人になってる。
もう誰も追いつけない。

⭐️3つ。












by kirimaru0525 | 2016-12-30 08:57 | ラーメン

「ツボにグッサリ!」から「食ったら帰る」にタイトル変更。以後よろしく。


by kirimaru0525
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