古川農園＠福島県会津若松市

11時のオープン前にどこからともなく人が集まってきて

半開きのシャッターの前に行列を作ります。

この時点では何屋なのかわかりません。

壁に手書きで「やさい、くだもの」って書いてあるだけで看板がないの。

ほどなくシャッターが開いて

「どうぞ〜」の声とともに行列の人々がドカドカと中に流れ込んで

テーブルを埋め尽くします。

ここでようやくラーメン屋とわかる。

赤い暖簾がかかるから。

果樹園の仕分け小屋みたいな建物。

中に入るとダイニングテーブルがずらっとあって

エプロンのおばちゃんたちがテキパキ注文を取っていきます。

厨房は見えず40〜50人は入りそうなキャパ。

見たところよそ者はぼくだけです。

はいはい、来ました、肉そば。

うまそうです。

パシャっと撮ってズルッと食う。

手打ち麺に豚骨ベースのあっさりスープ。

味はというと、うーん、イマイチ。

麺はうまいけどスープにパンチがないの。

それを補うのが丼を覆い尽くすチャーシューってことか？

なんて思いつつ一枚をパクっ。

おおお、これは…　

しょっぱく味付けされたバラ肉は

柔らかくてとってもジューシー。

でもって、ボヤけたスープがぐんぐんうまくなっていきます。

こりゃ、うまい！

麺までうまくなった気がするから、

チャーシューで完成するラーメンなんすね。

こんだけのせる理由がよくわかりました。

二枚とかじゃ足りないもん。

ちなみに外観はこんな感じ。

これでラーメン屋だから、

よそ者は入れないよね。

⭐️３つ。