むら田＠神奈川県小田原市

ツボにグッサリ！　☆３つ！！

神奈川の西部に絶滅寸前の地ラーメンがあるのをご存知だろうか。
「小田原ラーメン」とか「小田原系」 と呼ばれるそのラーメンにはいくつかの特徴があって、
まず、スープは濃い醤油色で表面はラード層に覆われている。
麺は手打ちっぽい縮れた平打麺。
具材はチャーシューの他に大きくて甘じょっぱいメンマとモヤシがのる。
メニューに必ずワンタン麺があるのも特徴と言えるかもしれない。
今日はそんな小田原ラーメンの筆頭店をご紹介しやす。


小田原厚木道路を小田原東ICで降りたらR255を真っ直ぐ。
目印はピンクの壁とオレンジ色の屋根。
そんな建物が見えたらそこが 「むら田」 です。


店内はカウンターのみ16席。
厨房には初老の店主。
あとホール係の男性（息子さん？）が1名。
デカいエアコンが2機もあるのに入口や窓は全開。
おそらく寸胴鍋から立ち昇るキツい豚骨臭を逃がすためだと思われます。


一番人気はチャーシューワンタン麺（1050円）ですが、
注文は基本のラーメン（650円）で！


入店時には先客がひとりでしたが、いつの間にやら10名ほどに。
客層は地元率100％な感じ。
しかも、ほとんどがチャーシューワンタン麺かチャーシュー麺をオーダー。
ご飯を頼む人も多いです。
そんなこんなでラーメンの登場！


流行を追わない昔ながらのお姿。
ラード層は思った以上にぶ厚い。
そんじゃ、火傷に注意しつつスープをひと口。

おおおーーー！　うまーーい！！

スープは乳化させない豚骨をベースに昆布中心の和風出汁をプラス。
鶏は使ってないかも。
やや焦げた感じの醤油の香りがいい！


手打ちっぽい縮れ麺もモチモチしてうまい！
具材の特筆はやっぱりチャーシュー。
しっかり煮込まれた濃い目の味付け。
柔らかい中にも歯ごたえがあって、、うん、これ、絶品です！！

最初は豚骨やラードの力強さで押してくるのに、
食べ進むうちに和風出汁がやや勝ってくる。
はじめコッテリで後口がサッパリ！　、、まさに理想的な展開。
しかも豊かな旨味は終始続く。

とにかく試して損はない！
小田原周辺にしかないエリア限定の味。
ラーメン好きなら一度は食べるべき一杯ではないか。。

ツボにグッサリ！　感服の　☆３つ！！



□お店の情報

■店名　むら田
■住所　神奈川県小田原市下大井393-2
■電話　0465-36-4778
■定休　月曜
■営業　11:30～17:00頃